Draussen war es kalt, wir im Urlaub und hungrig also gabs ein Dutchovengericht nicht auf die klassische Art mit Glut sondern mit Backofenhilfe:
Schmalz und Schinkenwuerfel anschwitzen:
Zwiebeln dazu:
Fasskraut (gut ausgespuelt) Cornichons und Champignons dazu:
Mit Fond auffuellen:
Haxen platzieren:
Zwischenstand:
Das lassen wir so:
Angerichtet:
Reste (um die Kuemmern wir uns etwas spaeter in diesem Blog an dieser Stelle: Kassler mit Sauerkrautresten):
Noch ein Gabelbild:
