Immer wieder Lecker,
pro 1KG Lachs:
3% Salz,
3% brauner Zucker,
Pfeffer, Dill nach belieben:
Das ganze nach dem Wuerzen mit eventuellen Wuerzresten einvakuumieren und 3 Tage in der Kuehlung verschwinden lassen:
Auspacken:
Und ab aufs Brot:
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Begonnen hat das mit einer spontanen Idee beim einkaufen, also Bacon, Maultaschen, Bernerwuerste, geriebenen Kaese und fuer die Sauce: Kraeu... -
Zu Rippchen sollte es nun eine selbergemachte BBQ Sauce geben, also ein Glas Schattenmorellen abtropfen lassen, genauso wie ein Glas eingel... -
Diesmal ohne Kochschinken oder so, aber mit Hack und Bacon. Fangen wir mit dem Hack und der frischen Ananas an: Das Hack schoen um die Anana...