Mittwoch, 12. April 2023

Fischsuppe

Dazu erst einmal eine schoene Gemuesebruehe kochen:


Weisswein dazu:


Mit Wasser und dem saft aus dem Sous-Vide Beutel vom Octopus aus diesem Salat auffuellen:




Und koecheln lassen. nach 3 Stunden alles durchsieben:


 

Dann die restlichen Zutaten je nach Gardauer in die Bruehe:






Kurz vor Schluss noch etwas Gruen:





um
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