Den Octopus 2h bei 89°C ins Sous-Vide-Bad schicken und in derzeit, Mais, Cherrytomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Fruehlingszwiebeln, Gurken, Petersilie kleinmachen, Mais, Tomaten und Gurken vorher abtropfen lassen, durch das Abschmecken mit Olivenoel und Gurkenwasser zusaetzlich zu Salz/Pfeffer/Kraeutern wirds noch feucht genug.
Wenn die Octopustentakeln fertig gegart sind: saeubern, in handliche Stuecke und ab in die Schuessel:
Zum Wohl!
