Octopus gepfeffert, mit Olivenoel einvakuumiert und ab in den Sous-Vide Topf, eine Zwiebel gewuerfelt in einem extra Beutel fand ebenfalls den Weg ins Wasser.
Nach dem Putzen vom Octopus kam er in kleine Stuecke geschnitten mit Tomaten, Cornichons, Silberzwiebeln, Fruehlingszwiebeln und natuerlich den Sous-Vide Zwiebeln in eine Schale. Abgeschmeckt mit Essig, Oel, Kraeutern, Salz und Pfeffer:
