Nachdem ich diesen Forenbeitrag sah, dachte ich "das machste auch" also:
100gr gelbe Senfkoerner : 100gr braune Senfkoerner bzw. 150gr : 50gr um direkt eine mildere Variante mitzumachen in Salzlage angesetzt. Schon am naechsten Tag erste Aktivitaet:
Eine Woche waren die Glaeser verschlossen, jedoch war ein Membran in die Deckelverschraubung gesetzt, die ggf. Ueberdruck rauslassen aber keine anderen Einfluesse reinlassen kann. Zwischenschritte:
Dann gut abtropfen lassen:
Und mit Apfelessig einer Puerierung unterziehen:
Im Ergebniss sehr lecker und aromatisch. Links die 100gr:100gr Version, rechts 150gr:50gr. Als naechsten Schritt werd ich das ganze mal mit Honig zu einer Sauce verarbeiten :)
